Bí Quyết Nấu Bún Hải Sản Tuyệt Ngon Miễn Chê

Bún là một trong những thức ăn mà ai ai cũng yêu thích bởi đây là một trong những thức ăn khá là quen thuộc trong cuộc sống Việt Nam. Bún rất đa dạng, kết hợp với nhiều loại nước dùng cũng như nguyên liệu khác nhau được. Nhưng qua tìm hiểu thì mình thấy rất nhiều người quan tâm đến bún hải sản vậy nên trong phạm vi bài viết này mình sẽ chia sẻ đến các bạn bí quyết nấu bún hải sản tuyệt ngon ngay tại nhà. Để không muốn các bạn chờ lâu chúng ta cùng đi tìm hiểu về bí quyết cũng như công thức nấu bún sao cho ngon nhất nhé.

Đôi nét về Bún Hải Sản

Bún thì là món ăn truyền thống của người dân Việt từ bao đời, nhưng về nguồn gốc của bún hải sản thì lại khác. Bún hải sản có nguồn gốc xuất phát từ Thái Lan, một trong những đất nước xinh đẹp và cũng là một trong những thiên đường về ẩm thực. Những món ăn xuất phát từ Thái Lan hiện tại, đặc biệt những món ăn vặt tại đây đang làm mưa làm gió.

Nguyên liệu làm bún hải sản cũng không hề khó tìm, chỉ cần một vài bước nhỏ là bạn cũng có thể nấu cho mình một tô bún hải sản tuyệt ngon cho cả gia đình rồi. Sau đây cùng với Nhà hàng ngon Maison tìm hiểu về công thức nấu sao cho tô bún ngon nhất.

Nguyên liệu nấu bún thái hải sản

– Bún tươi: 500g bún chọn phải là loại bún rối

– Tôm sú: 300g bạn nên mua ở siêu thị hoặc chợ nhưng với điều kiên tôm phải tươi ngon tránh các loại tôm đã ngất lâu.

– Mực ống: 300g (cũng như tôm sú, bạn nên chọn mực còn tươi sống, bạn hãy chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo độ tươi ngon)

– Chả cá: 200g

– 2 miếng đậu hủ trắng

– 2000ml nước hầm xương (xương heo)

– 30g nấm hương

– 1 mớ cải ngọt, 1 quả cà chua, nghệ tươi

– Gia vị: Hạt nêm, nước nắm, tiêu xay

Cách nấu bún thái hải sản

– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún

Tôm, mực khi mua về bạn làm sạch rồi mang trần qua nước sôi để ráo nước.
Nấm hương khô bạn đem ngâm nước cho nở ra một bí quyết để cho nấu hương nở nhanh hơn là bạn có thể nhúng nấm hương vào nước sôi để cho nấm nở một cách nhanh chóng hơn, rau cải ngọt bạn đem nhặt rễ và các lá sâu cũng đem rửa sạch để ráo nước.

Đậu hủ, chả cá thì bạn cho vào nồi chiên vàng lên. Đâu bạn nên chiên vàng non, đừng chiên vàng già ăn sẽ bị khô không ngon.

– Bước 2: Cách nấu bún hải sản

Bạn cho nồi nước hầm xương lên bếp, cho mực và tôm vào luộc qua rồi cho ra một bát nước đá lạnh để tôm và mực vừa không bị ươn tanh, vừa giữ được độ giòn của thịt.

Rồi bạn cho mực ra thái thành từng miếng vừa ăn, cho vào chảo cũng với tôm xào thơm lên với một ít nước mắm.

Nước hầm xương (nước lèo) bạn để trên bếp bật lửa nhỏ để hầm cho ngọt nước, trong lúc đó thì bạn cho nấm hương vào đun và nêm thêm hạt nêm, nước mắm, cho ít bột nghệ vào đun cùng để tạo vị.

>> Xem thêm: Cách nấu ăn dặm kiểu Nhật

Thưởng thức bún hải sản

Bún và rau cải bạn trần qua nước sôi rồi bày ra bát, cho mực, tôm, cà chua cắt lát xếp đều vào bát, đậu hủ chiên vàng, rau xếp lên trên rồi chan nước lèo vào bát.

Cuối cùng bạn rắc thêm chút tiêu xay vào bát và bày ra bàn mời mọi người cùng thưởng thức. Nếu ai muốn ăn cay thì bạn có thể cho vài lát ở tươi vào nồi nước lèo để tạo vị cay tê tê đầu lưỡi.

Đó là một trong những cách đơn giản nhất để giúp cho bạn có thể nấu bún hải sản ngon miệng cho gia đình. Đây cũng là một trong những món ăn giúp đổi món cực kì hấp dẫn. Còn gì khi cùng gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức món bún thanh ngọt của những chú hải sản tươi, vị mềm ngọt từ những sơi bún, sự thanh thanh của nước dùng được tiết ra sương và hải sản tươi. Còn chần chừ gì nữa, hãy tham khảo công thức này và bắt tay vào bếp ngay thôi, hãy cùng gia đình thưởng thức món bún hải sản tuyêt vời này nhé.