Với những ngày hè nóng lực thì tìm không còn gì tuyệt vời hơn là được tận hưởng một cốc chè sen mát lành và tinh khiết. Với nhiều người chè sen là một món quà mà thiên nhiên mang lại, chè sen có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm mát cơ thể cực kì hiệu quả. Nhưng không phải ai ai cũng biết cách nấu chè sen sao cho ngon nhất, vậy nên hôm nay nhà hàng maison đã chia sẻ bài viết này ho vọng mọi người có thể tham khảo cách nấu chè sen sao cho ngon nhất và thanh mát nhất để làm giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức cũng như để có một cơ thể khảo mạnh hơn.
Có rất nhiều cách nấu chè sen khác nhau mỗi người lại có một công thức nấu chè riêng. Tùy từng khẩu vị của từng người nhưng phạm vi bài viết này nhà hàng ngon Maison sẽ gửi đến cách nấu chè sao cho ngon nhất và nhanh nhất nhế. Nào cùng đi xem bí quyết của mình là gì nhé.
Đây là một trong những cách nấu chè mà mình thấy đơn giản và dễ làm nhất, không cần nhiều nguyên liệu phức tạp chỉ cần hạt sen với đường là bạn đã có một nồi chè ngon tuyệt hảo cho gia đình của mình rồi
Tùy theo sở thích của từng người mà nên mỗi người có một cách thưởng thức chè sen khác nhau nhưng thường thì mọi người sẽ thường thích thưởng thức chè sen theo hai cách đó là thưởng thức chè sen lúc nóng và lạnh
Với cách nấu chè hạt sen đậu xanh thì lại cũng đơn giản không quá khó nhưng bạn cần một chút khéo léo để làm sao đậu xanh và hạt sen cùng nhừ tới và dộ ngọt vừa phải phù hợp với từng khẩu vị của từng người
Sau khi đã sơ chế xong phần nguyên liệu bạn cho phần hạt sen vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước đun sôi. Bạn đun chừng khoảng 4-5 phút rồi vớt hạt sen ra rửa sạch lại. Làm như thế sẽ loại bỏ được phần mủ của hạt sen.
Tiếp tục cho hạt sen vào nồi thêm 1,5-2 lít nước và đun cho tới khi hạt sen chín mềm. Bạn đun lửa lớn tới khi nồi nước sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu. Bạn cho phần đậu xanh vào nấu cùng.
Hoặc thêm một cách khác, bạn nấu riêng phần đậu xanh cho chín mềm rồi mới cho vào phần hạt sen. Nêm thêm đường vào cho vừa miệng ăn.
Sử dụng bột sắn dây hoặc bột năng hòa chung với nước lọc cho tan hết. Khi hỗn hợp hạt sen và đậu xanh đã nhừ bạn từ từ đổ hỗn hợp bộ trên vào. Vừa đổ vừa khuấy cho đều tay để tránh bị vón cục sẽ mất ngon. Cho thêm ống vani rồi đun tiếp tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Sau khi bạn đã nấu xong nồi chè bạn tiến hành múc chè ra từng bát một sau đó cho bạn cho thêm một chút nước cốt dừa và dừa đã bào sợi và thưởng thức ngay. Dừa sẽ làm tăng thêm vị thơm của chè giúp món ché của bạn tăng thêm phần hấp dẫn của món chè.
Với phần nước cốt dừa bạn có thể sử dụng trực tiếp hoặc hòa với nửa bát con nước, thêm phần bột ngô, 2 thìa cafe đường khuấy cho tan rồi nấu cho tới khi sánh lại.
Món chè hạt sen đậu xanh với màu vàng nhẹ của đậu xanh, những viên hạt sen nhỏ nhỏ nửa ẩn nửa hiện, cùng màu trắng của nước cốt dừa rất bắt mắt.
Khi ăn bạn sẽ thấy phần hạt sen thật mềm, thật bùi, đậu xanh nhừ ngọt ngọt, quyện lấy vị béo của nước cốt dừa. Kèm đó là dừa nạo vừa dai vừa bùi ăn rất đã miệng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hạt sen tươi: đầu tiên bạn sơ chế hạt sen tươi như trong cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh trên nhé
– Nha đam: bạn dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó thì pha một chậu nước muối loãng, cho nhánh nha đam đã gọt vào rửa qua. Khi đã làm sạch thì thái kiểu hạt lựu
– Đậu xanh cho vào nước ngâm khoảng 2 tiếng
Bước 2: Bắt đầu nấu chè
– Hạt sen sẽ rất lâu chín nên bạn cần cho vào nấu trước. Đậu xanh cũng thế nên bạn có thể nấu ở 2 nồi khác nhau, vừa nhanh lại đảm bảo cả hai đều chín nhừ.
– Sau đó thì đổ 2 thứ vào cùng một nồi, khuấy đều rồi cho nha đam vào. Sau khoảng 10 phút thì bạn cho đường vào. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút và nhớ nêm cho vừa miệng. Sau đó bạn cho vani vào để chè thơm hơn. Nấu cho đến khi thấy chè đặc sánh thì tắt bếp.
Khi ăn bạn cho thêm đá và nước cốt dừa lên trên cùng và thưởng thức thôi. Cách nấu quá đơn giản và nhanh gọn phải không nào.
>>Xem thêm :Chương trình khuyến mãi chào hè
Tùy theo sở thíc của từng người mà sẽ có cách thưởng thức khác nhau. Nhưng đây là cách mà mình hay thưởng thức chè hạt sen long nhãn, bạn có thể tham khảo. Khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài và thạch hoặc trân châu ăn kèm. Bạn có thể cho thêm đá hoặc để chè hạt sen trong tủ lạnh cũng là một cách thưởng thức hay.
200g hạt sen khô
Củ sen
100g tuyết nhĩ
15 trái táo tàu đỏ
150g củ năng
250g đường phèn
Hạt sen tươi rửa sạch bỏ tâm sen. Còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm hạt sen.
Củ sen gọt vỏ xắt lát, củ năng gọt vỏ.
Tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm.
Nấu đường phèn với nước. Cho củ năng, củ sen, táo tàu đỏ vào nồi nấu sôi 10 phút.
Thêm hạt sen, tuyết nhĩ ninh lửa nhỏ chừng 20 phút, trút nước đường vào khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 10 phút, tắt lửa và chuẩn bị thưởng thức nào.
Thường thì chè sen thật cập đã đầy đủ vị nên bạn có thể thưởng thức chè sen mà không cần thêm một số nguyên liệu nào nữa. Nếu bạn thích vị thơm và béo có thể thêm một chút nước cốt dừa tùy ý nhé.
Vậy là nhà hàng Maison vừa giới thiệu đến các bạn 6 cách nấu chè sen tuyệt ngon cho gia đình của mình vào những ngày hè nóng bức. Những nguyên liệu nấu chè sen này cực kì dễ tìm, tùy theo sở thích mủa mỗi gia đình hay mỗi người mà ta lại có một cách nấu, một công thức nấu riêng. Bạn thấy những cách nấu chè trên mà mình vừa giới thiệu thế nào quả là ấn tượng phải không nào. Bây giờ hãy bắt tay vào và làm cho gia đình minh một bữa chè sen tuyệt vời nhé.
Set Hẹn Hò 2 Người
Khoẻ Cùng Maison
VL World Cup Tháng 11
Maison: – 30% Tôm Hùm, Sashimi
Ưu Đãi Tiệc: Đặt 5 Tặng Thêm 1
Giảm 30% + Tặng Bia Suốt Tuần
HOT: Set Tôm Hùm Bông Đẳng Cấp
20 -10: Tặng Passion Lambic
Click gọi cho chúng tôi
