Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền

Các chuyên gia ẩm thực đến từ một số nhà hàng ngon bổ rẻ ở Hà Nội đã nhận được rất nhiều câu hỏi, hỏi về cách làm nem chua Lào thơm ngon, lạ miệng. Thật ra thì món ăn này không hề phức tạp chỉ cần biến tấu món nem chua Thanh Hoá đi một chút là các bạn đã có được một món nem chua Lào hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Để giải đáp câu hỏi của các bạn, ngay sau đây chúng tôi xin được giới thiệu công thức làm nem chua Lào vừa ngon vừa đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian của các bạn.

Hướng dẫn làm nem chua Lào đơn giản nhất với những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm và rẻ tiền được thực hiện bởi đầu bếp của hệ thống nhà hàng MAISON

Nguyên liệu làm nem chua Lào:

– Thịt lợn xay: 2.5kg

– Bì lợn xắt sợi: 500g

– Gạo nếp: 120g

– Muối: 60g

– Tỏi băm: 12g

– Ớt tùy khẩu vị

– Màng bọc nilon (dùng gói nem)

Cách làm nem chua Lào:

– Với phần thịt lợn xay, bạn đổ vào bát to, dùng tay hoặc muỗng sạch nhào kỹ trong 10-15 phút, muốn món nem chua ngon, bạn cần chú ý làm kỹ công đoạn này. Thịt sau khi nhào cần đạt độ dẻo mịn và quyện nhuyễn vào nhau bạn nhé.

– Khi thịt bắt đầu nhuyễn, bạn cho vào bát 1/2 lượng muối đã chuẩn bị, tiếp tục nhào tầm 5 phút. Cho tiếp phần muối còn lại vào bát, nhào thêm 5 phút nữa.

– Gạo nếp vo sạch, để ráo. Sau đó bạn cho gạo, tỏi băm vào và trộn đều các nguyên liệu trong 10 phút.

– Thêm bì lợn vào bát, nhào đều tay trong 10 phút. Khi các nguyên liệu quyện đều thành 1 khối dẻo là được.

– Để gói nem, bạn dùng màng bọc nilon trải đều lên mặt thớt phẳng.

– Trung bình 1 chiếc nem chua Lào sẽ gồm 500g nguyên liệu. Sau khi múc phần nguyên liệu đã chuẩn bị lên mặt nilon, bạn dùng muỗng dàn đều thịt ra, xếp ớt quả (đã rửa sạch và bỏ cuống) dàn thành hàng dọc ở chính giữa phần thịt (nếu thích ăn cay bạn có thế xếp nhiều hơn, hãy thêm/bớt tuỳ khẩu vị nhé).

– Nhẹ nhàng dồn thịt phủ kín hết quả ớt, để miếng nem đẹp, tròn, bạn tiến hành lăn thịt thành hình trụ dài và bọc kín với nilon. Dùng tay vặn chặt 2 đầu nilon để loại bỏ hết không khí bên trong cũng như giúp miếng nem thêm chắc chắn, không lỏng lẻo.

– Xếp các miếng nem đã gói vào hộp đậy kín, để trong ở bóng tối ít nhất 3 ngày.

– Để kiểm tra xem nem đã chín hay chưa, bạn dùng ngón tay ấn vào thành cây nem đã gói, nếu thấy chắc tay, nêm không mềm nghĩa là có thể ăn được.

Tùy theo khẩu vị của mình, bạn có thể để nem chua trong thời gian hơn hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý: Nem sau khi gói và chua bạn nên ăn hết trong vòng 1 tuần, như vậy mới đảm bảo được để hương vị tốt nhất.

Trên đây nhà hàng MAISON đã giới thiệu cho các bạn cách làm nem chua Lào thơm ngon, lạ miệng. Hi vọng rằng với món ăn hấp dẫn này, chúng tôi đã giúp các bạn có được món ăn thú vị cho cuộc hàn huyên hay tụ tập bạn bè. Nếu các bạn thấy bổ ích, các bạn có thể chia sẻ ngay cho mọi người cùng biết để có thể áp dụng công thức làm nem chua Lào này nhé. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món nen chua Lào tại nhà!

Không chỉ có món nem chua vào trong chuyên mục “Công thức món ăn” của chúng tôi còn chia sẻ rất nhiều cách làm món ăn hấp dẫn khác dành cho các bạn. Ở bài viết số tiếp theo chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn nướng ngũ vị thấm thịt, ngọt thơm cho gia đình thưởng thức. Mời các bạn cùng đón đọc!

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212