Cách bảo quản bánh chưng ngày Tết để lâu không mốc

Với văn hoá của người Việt Nam thì bánh chưng là một phần không thể thiếu được trong mỗi dịp Tết. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản bánh chưng cho ngày Tết được lâu. Sau một thời gian tìm hiểu và nghiên cứu, 2 nhà hàng ngon ở Cầu Giấy thuộc hệ thống nhà hàng MAISON đã tìm ra được bí quyết bảo quản bánh chưng ngày Tết không bị mốc cực kì hiệu quả. Nếu các bạn tò mò muốn biết thì ngay sau đây mời các bạn hãy cùng theo chân chúng tôi khám phá về công thức bảo quản vô cùng đặc biệt và hiệu quả này nhé.

Ngay từ khâu chuẩn bị gói bánh đến lúc cất trữa và sử dụng, hệ thống nhà hàng MAISON đã luôn chú trọng đến cách bảo quản bánh chưng ngày Tết. Mời các bạn hãy cùng theo dõi ở bên dưới!

Khi bánh đã được luộc chín, dùng nước sạch rửa lại vỏ bánh

Khi rửa lại vỏ bánh, phần nước và nhớt tiết ra trong quá trình luộc sẽ được loại bỏ và không bám ngoài bỏ bánh nữa, nhờ đó tránh cho bánh bị ôi thiu nhanh, cách bảo quản bánh chưng này đặc biệt hữu hiệu trong thời tiết nắng nóng.

Sau khi rửa bánh, dùng vật nặng để ép chặt phần bánh bên trong

Bánh sau khi được rửa sạch, bạn đặt lên mặt phẳng, dùng mâm hoặc phủ vải nilon lên trên, tiếp tục đặt vật nặng như thớt gỗ hoặc chai nước để đè lên. Chú ý, bạn cần đặt vật nặng đè đều lên toàn bộ bánh để chúng được ép dàn đều.

Treo bánh chưng ở nơi sạch sẽ, mát mẻ, thoáng gió

Nhờ quá trình treo này, phần mặt bánh chưng sẽ khô se, đảm bảo vệ sinh nên sẽ vừa giữ được lâu hơn khi để ở mặt đất hay mặt bàn nóng, ẩm.

Để bánh chưng trong tủ lạnh

Để bánh chưng vào tủ lạnh có thể khiến bánh dễ bị lại gạo (cứng gạo) nhưng trong điều kiện thời tiết nắng nóng, ẩm nồm thì tủ lạnh lại là cách bảo quản bánh chưng quen thuộc này. Bạn chỉ cần để bánh trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì cắt đến đâu, ăn tới đó, phần bánh còn lại bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bao kín phần bánh còn lại để vỏ chúng không bị khô.

Phần bánh trong tủ lạnh bạn có thể luộc, hấp hoặc rán lại để bánh mềm trước khi ăn. Nên nhớ, hãy hạn chế việc rán bánh vì cách chế biến này làm tăng chất béo (dầu/mỡ) trong bánh.

Gói bánh bằng lá dong đã luộc

Có lẽ sẽ ít người biết đến cách bảo quản bánh chưng này bởi đa số chúng ta thường chỉ gói bánh chưng, bánh tét bằng lá dong tươi, tuy nhiên bánh gói bằng lá dong luộc do được khử trùng với nước nóng nên sẽ giữ được lâu hơn. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên rửa kỹ và để ráo nước trên lá bạn nhé.

Không nên ăn bánh chưng bị mốc trắng, lên men hay có mùi chua

Không chỉ bánh chưng, bánh tét, … hầu như tất cả thức ăn, thực phẩm khi xuất hiện mốc sẽ sinh ra một loại độc tố có tên là aflatoxin, hấp thụ vào cơ thể sẽ gây hại cho cơ thể. Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cũng khuyên người dân nên vứt bỏ các loại thực phẩm đã bị nấm mốc và tuyệt đối không ăn những món ăn như thế này.

Bên trên nhà hàng MAISON đã giới thiệu với các bạn cách bảo quản bánh chưng ngày Tết không bị mốc vô cùng hiệu quả. Hi vọng rằng những lưu ý này sẽ giúp chiếc bánh chưng ngày tết của bạn luôn thơm ngon, đem đến bữa ăn đầm ấm. Chúc các bạn áp dụng thành công bí quyết bảo quản bánh chưng ngày Tết của chúng tôi.

Cảm ơn các bạn đã luôn theo dõi và ủng hộ chúng tôi. Chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật những bài viết hấp dẫn hơn nữa dành cho các bạn. Ở số tiếp theo xin mời các bạn hãy cùng khám phá những món hải sản nướng cay xuýt xoa nhưng ăn đã miệng. Chắc chắn những thông tin hấp dẫn này sẽ không làm bạn phải thất vọng. Cùng tìm hiểu nhé!

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212