Các món nướng hiện nay rất được ưa chuộng bởi khi chế biến bằng phương pháp này thực phẩm có hương vị thơm ngon lại không tích trữ nhiều chất béo. Dưới đây là 10 bí kíp đơn giản của Maison – nhà hàng đẹp và ngon tại Hà Nội mà các bà nội trợ cần ghi nhớ để có thể tạo ra những món nướng tuyệt vời nhất.
Hãy lựa chọn các loại nguyên liệu tươi ngon
Đây là khâu vô cùng quan trọng khi chuẩn bị một bữa tiệc nướng. Bạn nên mua những loại đồ tươi sống, không có chứa chất bảo quản để bảo vệ an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Thông thường khi nhắc đến tiệc nướng ngoài trời người ta thường chỉ hay nghĩ tới thịt nướng nhưng thực ra cá nướng cũng rất thích hợp để nướng.
Ngoài ra, tiệc nướng cũng không nên thiếu các loại rau, củ quả. Các món rau nướng luôn cực kỳ thơm ngon bởi chúng giúp bạn đỡ ngán hơn, giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn. Bạn hãy thái lát phải các loại rau củ và nướng mà không cần cho thêm gia vị, dầu ăn…
Các nướng trên vỉ thường rất ngon nhưng nhiều người hay làm cá bị nát do bạn lật nhiều. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể đặt thêm vài lát chanh lên vỉ nướng sau đó mới đặt cá. Khi bạn lật cá thì dụng cụ lật chỉ chạm vào chanh do đó cá sẽ còn nguyên vẹn, không bị nát. Đặc biệt chanh cũng làm tăng hương vị cho món cá nướng.
Khi bạn đã nướng hết toàn bộ các loại nguyên liệu hiện có, bạn vẫn có thể nướng bánh mì và tương cà. Chỉ cần rưới tương lên 2 miếng bánh và nướng lên vẫn đảm bảo bạn có được một món nướng thơm ngon, đặc biệt.
Hãy nướng đồ ăn theo trật tự
Khi bạn làm món nướng, hãy xếp nguyên liệu theo trật tự nhất định. Bạn nên bày thức ăn sắp chín ở phía trong, đồ ăn sống ở phía ngoài. Làm cách này để phần thức ăn còn sống không bị lẫn với thức ăn chín và việc lấy đồ ăn chín ra ngoài cũng dễ dàng hơn.
Mặc dù khi ướp đồ nướng bạn đã cho dầu ăn vào nhưng bạn hãy chuẩn bị thêm một chén dầu ăn và 1 cây cọ. Trong khi thực hiện món nướng, bạn hãy liên tục phết dầu ăn lên bề mặt của thức ăn cũng như các khe xiên. Đây là cách giúp bạn có thể dễ dàng lấy được thức ăn sau khi đã nướng chín.
Với các món nướng việc ướp nguyên liệu chính là khâu quan trọng nhất. Bạn nên dùng các loại gia vị phổ biến như là dầu ăn, muối, ngò thơm, hành tỏi, thảo mộc… Khi ướp bạn cần để khoảng vài giờ cho gia vị ngấm vào thịt hoặc bạn có thể dùng nước ướp ngọt đã chế biến sẵn thay vì nước ướp tươi. Hoặc bạn cũng có thể dùng các nguyên liệu lỏng như là nước chanh, giấm, rượu vang…
Dùng thêm vài loại thảo mộc vào than nướng
Khi bạn làm món nướng trên than củi, bạn có thể cho thêm một vài loại thảo mộc tươi vào khi than đang nóng. Đây là cách giúp các loại nguyên liệu đang nướng trở lên thơm ngon hơn và hương vị tươi hơn.
Để có thể giữ cho món nướng nóng lâu, các bạn có thể sử dụng mẹo như sau: lót một tấm giấy bạc ở đáy hộp, bỏ thức ăn vào và đậy lại. Đây là cách để giữ thức ăn nóng trong thời gian khá dài.
Để đảm bảo cho món nướng của bạn xuất hiện những vạch chéo đối xứng, bạn hãy sử dụng quy tắc nướng 10 giờ và 2 giờ. Đặt miếng thịt theo hướng 10 giờ và để khoảng 2 phút, sau đó chuyển chúng sang hướng 2 giờ và để 2 phút. Cứ lặp lại liên tục như thế cho đến khi miếng thịt của bạn được chín.
Dùng một bình xịt đầy nước ép táo sau đó rưới lên các loại thịt đang nước là bí kíp mà bạn nên nhớ. Đây là cách giúp cho món nướng ẩm và mềm, có thêm hương vị thơm ngon hơn.
Để có thể tạo ra những món nướng hoàn hảo, các bạn đừng quên áp dụng những bí kíp đơn giản như trên nhé. Chắc chắn bạn sẽ trở thành “nữ hoàng tiệc BBQ”, được mọi người trầm trồ, thán phục!
Không chỉ có những mẹo hay giúp các bạn chế biến món ăn dễ dàng hơn trong nhà bếp, mà Blog Ẩm Thực của Maison còn rất quan tâm đến sức khoẻ của các bạn. Vì thế chuyên mục Sức Khoẻ ẩm thưc đã ra đời. Bài viết tiếp theo trong chuyên mục Sức khoẻ ẩm thực của chúng tôi mời các bạn cùng đón đọc đó là phương thức chữa hen suyễn hiệu quả cho trẻ em bằng cá hồi, cá ngòi. Nếu các bạn quan tâm mời các bạn cùng tham khảo!
Set Hẹn Hò 2 Người
Khoẻ Cùng Maison
VL World Cup Tháng 11
Maison: – 30% Tôm Hùm, Sashimi
Ưu Đãi Tiệc: Đặt 5 Tặng Thêm 1
Giảm 30% + Tặng Bia Suốt Tuần
HOT: Set Tôm Hùm Bông Đẳng Cấp
20 -10: Tặng Passion Lambic
Click gọi cho chúng tôi
Nhà hàng Maison
