12 đặc sản ngàn năm danh tiếng của đất Bắc Giang

Điểm đến ẩm thực tiếp theo mà các chuyên gia ẩm thực nhà hàng lớn Maison ở Hà Nội sẽ giới thiệu cho các bạn đó chính là mảnh đất ngàn năm xứ Kinh Bắc. Nếu có dịp đến với đất Kinh Bắc, bên cạnh việc thăm thú những di tích lịch sử, văn hóa lừng danh như di tích Yên Thế, chùa Vĩnh Nghiêm…hay các danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, thì du khách cũng không nên bỏ qua những đặc sản của Bắc Giang có văn hóa lâu đời. Rượu Làng Vân, Cam Bố Hạ, Mỳ Chũ, gà đồi Yên Thế… là những đặc sản của xứ Kinh Bắc danh tiếng ngàn năm lịch sử.

Sau đây, không để các bạn phải chờ đợi lâu, xin mời các bạn hãy cùng hệ thống nhà hàng MAISON khám phá ngay 12 món đặc sản Bắc Giang nhé!

12 đặc sản danh tiếng của đất Bắc Giang

Chúng tôi sẽ tổng hợp cho các bạn một số món đặc sản danh tiếng của Bắc Giang ngay sau đây:

1. Rượu Làng Vân – Đặc sản rượu Bắc Giang

Rượu làng Vân là một loại rượu đã rất nổi tiếng ở miền Bắc, mà cánh đàn ông nào cũng từng mong muốn được thử. Đây là loại rượu nếp nấu bằng nếp cái hoa vàng trồng ở làng Vân Xá, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Rượu làng Vân ngon nhờ men rượu bí truyền từ bao đời truyền lại. Ngày xưa đây là loại rượu được chọn để dâng Vua tiến Chúa, cũng như là loại rượu chính trong các bữa tiệc của triều đình. Vua Lê Hy Tông đã sắc phong cho loại rượu này bốn chữ “Vân Hương Mỹ Tửu” vào năm Chính Hòa thứ 24.

Ngày nay đây là loại đặc sản của Bắc Giang thường được khách du lịch mua làm quà.

2. Cam bố hạ – Đặc sản cam Bắc Giang

Cam sành Bố Hạ từng đi vào dân gian trong những câu thành ngữ, tục ngữ. Được coi là loại cam ngon đệ nhất trong nước, đã từng nổi tiếng khắp vùng tại các kỳ thi đấu xảo quốc gia được tổ chức ở cố đô Huế. Món đặc sản của Bắc Giang đã từng một thời là niềm tự hào của người dân xứ Bắc, nhưng đến ngày nay một vùng cam quý đang dần mai một và có nguy cơ chìm vào lãng quên.

3. Mỳ chũ – Đặc sản của Bắc Giang

Mỳ Chũ được chế biến từ hạt gạo Bao Thai Hồng trồng trên vùng đất đồi Chũ. Sợi Mỳ Chũ nơi đây dẻo dai, thường không bị bở…sẽ làm mê mẩn bất cứ những ai đã từng thử.

4. Bánh đa Thổ Hà – Đặc sản bánh đa Bắc Giang

Bánh đa Thổ Hà căng tròn những miếng lạc vàng thơm, điểm thêm dừa nạo có vị bùi bùi. Bánh khi phơi khô xong được xếp theo từng chồng, bán với giá khoảng 8.000 đến 15.000 đồng một chiếc.

5. Gà đồi Yên Thế – Đặc sản gà Bắc Giang

Ở Yên Thế, món gà đồi chính hiệu đặc sản của Bắc Giang mới là thứ đáng để nhớ bởi “Yên Thế đệ nhất gà đồi. Thịt thơm lại chắc, ăn rồi thì mê”. Món gà đồi ngon nhất là chế biến luộc, luộc chỉ vừa chín. Sau đó, sẽ dùng nước muối tiêu chanh nguyên chất để chấm thịt gà…hương vị ngon đến khó quên

6. Vải thiều – Đặc sản Bắc Giang nổi tiếng

Trong số các đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang không thể không nhắc tới vải thiều mà đặc biệt hơn là vải thiều Lục Ngạn. Quả vải thiều Lục Ngạn có đặc điểm khi chín có màu đỏ, hạt nhỏ, mỏng vỏ, cùi dày khi ăn có vị ngọt đậm đà.

7. Bún Đa Mai – Đặc sản Bắc Giang

Bún Đa Mai có sợi dẻo, ăn mát, để cả ngày không chua lại trắng muốt như bột lọc. Bún Đa Mai có 4 sản phẩm chính, đó là: bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba, bún vẩy (còn gọi là bún lá). Nghề làm bún ở Đa Mai xuất hiện tương đối sớm (khoảng 400 năm), là một trong bốn làng nghề làm bún cổ xưa của miền Bắc.

8. Chè kho Mỹ Độ – Đặc sản chè Bắc Giang

Chè kho Mỹ Độ có màu vàng hơi sậm – màu của đỗ với những hạt vừng tấm trắng rang thơm được rắc lên mặt đĩa chè như là vì sao sa. Hương đậu xanh, hương vừng, vị ngọt thanh của đường kính, vị béo thoang thoảng của mỡ, chất đậm đà của đậu xanh hòa quyện vào nhau.

9. Xôi trứng kiến – Đặc sản xôi Bắc Giang

Bất kỳ ai một lần được thưởng thức xôi trứng kiến Lục Ngạn cũng sẽ nhớ mãi. Có nhiều món làm từ trứng kiến nhưng thông thường người dân sử dụng trứng kiến để đồ xôi. Món xôi trứng kiến được làm từ gạo nếp nương, có thêm mỡ, hành và hạt tiêu, gia vị.

10. Cua da – Đặc sản Bắc Giang

Cua da đặc sản của Bắc Giang chỉ xuất hiện và khoảng đầu đông trong thời gian khoảng 2 tháng (tháng 9 và tháng 10 âm lịch) hằng năm, ở các ghềnh đá đoạn sông Cầu chảy qua địa phận một số xã ven sông huyện Yên Dũng. Ăn cua da ngon nhất và đơn giản nhất là đem hấp bia. Khi cua chín có màu vàng cam rất hấp dẫn. Thịt cua ngọt, lớp vỏ ở chân và càng cua khá mềm, chấm bột canh pha mù tạt kèm nửa quả chanh vắt vào thì không gì thú vị bằng.

11. Bánh đúc Đồng Quan – Đặc sản Bắc Giang

Bánh đúc làng Đồng Quan đặc sản của Bắc Giang được nhiều người yêu thích bởi bánh vừa dẻo, vừa mát. Nhìn miếng bánh đúc trắng ngần, bóng mịn, lấm tấm mấy hạt lạc bùi bùi, giòn sần sật làm ta chẳng thể cưỡng lại mà cầm lên thưởng thức. Ăn bánh đúc phải chấm với tương bần. Khi đó, cái vị ngọt của gạo, vị nồng của vôi, vị béo của dừa, vị mặn của tương, tất cả hòa quyện thành vị quê nồng đượm.

12. Bánh vắt vai – Đặc sản bánh Bắc Giang

Bánh vắt vai đặc sản của xứ Kinh Bắc là loại bánh lạ từ hình thức đến tên gọi. Món ăn độc đáo này của đồng bào dân tộc Cao Lan, Lục Ngạn. Để làm nên những chiếc bánh vắt vai thơm ngon, ngọt bùi cần thực hiện nhiều công đoạn: gạo nếp nghiền nhỏ bằng cối xay đá; lá ngải cứu luộc lẫn nước vôi trong cho bớt vị chát, đắng, sau đó nghiền nhỏ trộn cùng bột nếp. Sau khi nặn và gói xong, bánh được luộc cách thủy khoảng hai giờ đồng hồ, vớt ra để ráo nước là có thể dùng được.

Như vậy nhà hàng MAISON đã giới thiệu với các bạn 12 đặc sản của Bắc Giang nổi tiếng trải dài qua ngàn năm lịch sử. Hi vọng rằng, nếu có cơ hội đến với mảnh đất Kinh Bắc này, các bạn có thể tham khảo ngay 12 món đặc sản xứ Bắc trong bài viết của chúng tôi để có được những trải nghiệm thú vị. Ngoài những thông tin trên, chúng tôi còn cập nhật trong bài viết mới nhất bí kíp sinh con trai trăm phát trăm trúng dành cho các bạn trong chuyên mục “Sức khoẻ ẩm thực”. Các bạn cùng theo dõi và ủng hộ nhé. Cảm ơn các bạn!

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212