Thịt gà là một nguyên liệu thơm ngon, dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Hiện nay, có rất nhiều cách chế biến gà khác nhau và mỗi món gà sẽ đem đến hương vị riêng biệt. Trong đó, gà nướng cùng muối được biết đến với thịt mềm ngọt, da mỏng giòn khiến nhiều người thích mê. Ở bài viết dưới đây, nhà hàng MAISON một trong các nhà hàng sang trọng tại Hà Nội nổi tiếng uy tín xin bật mí với các bạn cách làm món gà nướng muối siêu ngon nhưng rất đơn giản.

Gà nướng muối với thịt mềm ngọt, da giòn tan

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến cho món gà nướng muối

Gà nướng muối được coi là một đặc sản thơm ngon của Malaysia. Khi làm món ăn này thì các bạn sẽ nhớ đến một món ăn quen thuộc của dân phượt – gà bọc đất. Cách nướng bọc muối sẽ giữ nhiệt cho gà, thịt sẽ từ từ chín mềm mà vẫn giữ được màu đỏ hồng cùng với đó là da gà giòn, mỏng và không còn mỡ dưới da. Sau đây là nguyên liệu cơ bản để làm gà nướng muối:

Thịt gà: 1 con gà nguyên khoảng 1 – 1.2kg và làm sạch lòng, ruột và bỏ đầu gà đi. Các bạn nên chọn gà ta hoặc các giống gà như gà kiến, gà tam hoàng đế để có được hương vị ngon nhất từ thịt gà.
Gia vị ướp thịt gà bao gồm: ½ thìa cà phê muối biển, 2 thìa súp nước cốt gừng, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê ngũ vị hương.
Muối thô bọc gà khoảng 2 kg.
Giấy nến và giấy bạc để bọc gà.

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

Muối biển là muối có màu xám đục, được chiết xuất từ nước biển. Các bạn nên dùng muối biển thay muối trắng vì loại này có vị đậm đà hơn.
Về nước cốt gừng: các bạn dùng khoảng 1 củ gừng sau đó cắt nhỏ và giã nát. Cuối cùng là cho vào miếng vải xô mỏng để vắt lấy nước.
Giấy nên ở đây là giấy không thấm dầu. Các bạn có thể chọn mua ở bất cứ siêu thị nào.
Nếu các bạn làm ít hoặc nhiều gà hơn thì lưu ý rằng muối thô phải chuẩn bị gần bằng số cân thịt gà. Cùng với đó các bạn có thể thêm bột ớt, tỏi, ớt tươi, tiêu để có thể chế biến món gà nướng muối ớt cay nhẹ hợp khẩu vị.

Cách làm món gà nướng muối đơn giản, dễ dàng

Để có được món gà nướng thơm ngon, đặc sắc này thì các bạn nên làm theo các bước sau đây:

Bước đầu tiên để nướng là các bạn cần phải ướp gà với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Các bạn trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị từ trước thành hỗn hợp để ướp. Bạn có thể dùng tay hoặc dùng cọ để phết gia vị đều khắp cả con gà. Lưu ý không nên bỏ qua các phần dưới cách, phía bên trong của đùi và bên trong bụng gà. Sau đó các bạn để gà thấm gia vị trong vòng khoảng 2 tiếng.
Tiếp theo các bạn chuẩn bị lò để nướng khoảng 200 độ C. Nếu gà đã thấm đều các gia vị thì bước vào khâu bọc gà. Các bạn đặt con gà vào giữa tờ giấy nến rồi gặp các góc lại. Việc gập giấy lại sẽ giữ được lượng mỡ và nước tiết ra từ thịt gà khi nướng chảy ra ngoài.

Cách làm món gà nướng muối chuẩn

Các bạn trải giấy bạc lên trên bề mặt khay nướng và đổ khoảng nửa lượng muối thô đã chuẩn bị lên trên rồi đặt gà đã gói vào. Tiếp đó các bạn túm các đầu giấy bạc lại, chỉ để hở miệng túi để đổ số muối còn lại vào bao phủ lên toàn bộ con gà.
Sau đó, các bạn cho gà vào lò nướng và chờ đợi gà chín. Chú ý là sau 35 phút đầu thì các bạn nên trở mặt túi và nướng thêm 35 phút nữa để gà chín mềm, có da giòn, mỏng. Cuối cùng bạn bỏ gà ra và bắt đầu thưởng thức thịt gà nướng thơm ngon. Bạn có thể ăn gà với xôi hoặc cơm và chấm muối ớt.

Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ đến với các bạn cách làm món gà nướng muối đặc biệt thơm ngon. Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức món ăn khác để làm phong phú hơn bữa ăn của gia đình mình. Còn nếu bạn là một người yêu thích hải sản thì chắc hẳn món canh bạch tuộc nấu chua ở bài viết tiếp theo sẽ làm hài lòng các bạn. Mời các bạn hãy cùng đón đọc!

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212

Thẻ tag: cách làm món gà nướng muối.