Cách làm chả tôm thịt nhân phô mai trẻ nào cũng mê

Các mẹ nào đang băn khoăn nên làm món gì để kích thích vị giác của trẻ thì hãy cùng các đầu bếp nhà hàng ăn ngon ở Hà Nội thử ngay qua món chả tôm thịt nhân phô mai này xem sao nhé. Thịt tôm bổ dưỡng, thịt băm vừa thơm vừa ngọt, lại thêm lớp phô mai ngậy ngậy thì chắc chắn trẻ biếng ăn cũng phải chén liền tù tì thôi. Món ăn cải thiện dinh dưỡng và kích thích vị giác từ già đến trẻ trong nhà là đây chứ đâu.

Một số nhà hàng uy tín tại Hà Nội:

Nhà hàng Maison Hoàng Cầu

Toạ lạc tại địa chỉ 36A Hoàng Cầu, Nhà hàng MAISON Hoàng Cầu là địa điểm đặt tiệc tại Hà Nội có thể đáp ứng cùng lúc nhiều nhu cầu của thực khách: từ tiệc tiếp khách, đi ăn gia đình, tiệc sinh nhật cho đến những buổi tiệc, sự kiện lớn hàng trăm người như

Nhà hàng Vườn Bia Hà Nội

Nằm trong hệ thống nhà hàng MAISON, nhà hàng Vườn Bia Hà Nội còn gọi là nhà hàng Maison Nguyễn Thị Thập là không gian hiện đại, thoáng đạt với sức chứa lớn và khuôn viên sân vườn rộng hàng ngàn m2. Đáp ứng trọn vẹn nhu cầu đặt tiệc và tổ chức tiệc của

Nguyên liệu chế biến

Trước khi bắt tay chế biến, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu theo danh sách dưới đây nhé:

350gr tôm tươi

Thông thường các mẹ sẽ chọn các loại tôm sắt hoặc tôm he bởi rất dễ kiếm ngoài chợ và thịt tôm khá ngọt, đậm đà và bổ dưỡng. Còn nếu có điều kiện hơn thì các mẹ có thể mua tôm sú nhé.

Để mua được tôm tươi, các mẹ cần chú ý chọn tôm có độ rộng giữa các khớp nhỏ, khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã để lâu. Những con tôm uốn cong thành hình tròn hoặc sờ vào bị nhớt, chân tôm chuyển màu đen thì không nên mua bởi chúng đã để đông lạnh từ lâu.

100gr phô mai

Với phô mai, các mẹ nên chia số lượng thành hai loại: 50gr phô mai Cheddar thái sợi và 50gr phô mai Mozzarella bào nhỏ. Phô mai Cheddar thường có màu vàng, khá cứng, giúp tăng hương vị cho món chả tôm thịt. Trong khi đó, phô mai Mozzarella lại mềm và có màu trắng, vị béo thanh nhưng lại không hề ngậy, vô cùng dễ ăn. Cheddar và Mozzarella thường được kết hợp cùng nhau trong nhiều món ăn để tạo nên được hương vị phô mai đậm đà không lẫn vào đâu được.

100gr thịt băm

Thịt băm có nhiệm vụ làm chất kết dính và tạo độ mỡ. Nếu có thêm thịt thì việc vo tròn chả sẽ dễ dàng hơn, đồng thời khi rán cũng không bị khô. Hơn thế nữa, với các gia đình chưa có điều kiện thì chả tôm nên độn thêm thịt để có thể làm được nhiều chả hơn.

Với thịt băm, ngon nhất là phần thịt vai hoặc thịt mông có mỡ. Ngoài ra thì phần thịt đầu rồng cũng rất phù hợp để làm món chả băm này nhé. Tuỳ vào tình hình mà các mẹ chọn thịt phù hợp là được.

Một số nguyên liệu khác:

– 30gr sốt mayonnaise

– 20gr vụn bánh mỳ hoặc bột chiên xù

– ¼ củ hành tây

– 2 cọng hành lá cắt nhuyễn

– 1 muỗng cafe ớt bột (có thể bỏ nếu cho trẻ ăn)

– Bột ngô

– Muối, gia vị,…

Cách làm chả tôm thịt nhân phô mai

Bước 1: Sơ chế tôm

Thịt tôm mua về rửa với ít rượu để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại với nước cho sạch. Tiếp đến bóc vỏ, rút chỉ đen của tôm, để ráo nước rồi đem trộn với 100gr thịt và xay nhuyễn. Đồng thời hành tây các mẹ cũng bóc vỏ, băm nhuyễn kỹ hoặc có thể xay cùng với hỗn hợp tôm thịt.

Bước 2: Ướp tôm thịt

Trong một tô lớn, các bạn cho hỗn hợp tôm thịt và hành tây đã nhuyễn, thêm hạt tiêu, bột ngô, hạt nêm hoặc bột canh rồi trộn đều. Bọc màng nilon và để bát vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Nếu không có thời gian, các mẹ có thể trộn toàn bộ các loại nguyên liệu vào cùng luôn. Các nguyên liệu bao gồm: phô mai mozzarella bào nhỏ, vụn bánh mỳ, mayonnaise, hành lá. Như vậy lát nữa mọi người sẽ không phải thêm bước trộn đều các nguyên liệu.

Còn nếu muốn ngon thì sau 15 ướp thịt tôm, các mẹ mới thêm các nguyên liệu còn lại và tiếp tục bỏ vào tủ lạnh thêm 10 phút nữa nhé.

Bước 3: Cuộn phô mai

Các mẹ dùng bao tay nilon, vo từng viên chả từ hỗn hợp trên rồi ấn dẹt, thêm phô mai Cheddar đã bào sợi vào giữa rồi vo tròn lại để không lộ phô mai ra ngoài. Như vậy thì khi chiên phô mai chảy ra sẽ không bị dính ra ngoài gây mất thẩm mỹ cho viên chả của các mẹ.

Bước 4: Chiên chả

Chả sẽ chín đều và ngon nhất khi các mẹ chiên.Tuy nhiên, việc chiên chả tôm thịt nhân phô mai cần ngập dầu, tốn khá nhiều dầu ăn. Nếu các mẹ muốn tiết kiệm thì chỉ cần rán như thông thường cũng sẽ vẫn ngon nhé.

Khi rán chả tôm thịt, các mẹ cần lật đều và để lửa ở mức trung bình, tránh để mặt chả bị cháy mà bên trong vẫn chưa chín. Nếu như không có kinh nghiệm, các mẹ nên nặn chả bé để việc chín diễn ra nhanh hơn.

Bước 5: Thưởng thức

Chả tôm thịt nhân phô mai có màu vàng ruộm vô cùng bắt mắt, mùi thơm thì khỏi cần bàn rồi! Khi cắn, thịt bên ngoài vẫn mềm, phô mai Cheddar bên trong chảy ra trong khoang miệng, ngậy và thơm vô cùng. Đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày cuối tuần cải thiện bữa ăn của cả gia đình đấy nhé.

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212

Bên cạnh món chả tôm nhân phô mai thơm ngon mà chúng tôi đã gửi tới cho các bạn ngày hôm nay thì trong Blog Ẩm Thực của nhà hàng Maison còn rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác. Trong bài viết tiếp theo, xin mời các bạn cùng chúng tôi khám phá cách làm phở xào thịt bò ngon như ngoài hàng không phải ai cũng biết!