Cách làm kẹo dẻo ăn Tết cực dễ

Nhà hàng MAISON giới thiệu cách làm kẹo dẻo ăn Tết  cực kỳ đơn giản cho các bạn. Kẹo dẻo là đồ ăn chơi ngon ngọt mà các bé cực kỳ yêu mến trong khay bánh kẹo ăn chơi dịp Tết. Tuy nhiên, chất lượng ngoài thị trường của món quà vặt hấp dẫn  này lại không hề đảm bảo. Chúng chứa quá nhiều phẩm màu hóa học, nguyên liệu không nguồn gốc, xuất xứ. Đó là còn chưa kể tới lưu lượng chất bảo quản cực lớn mà nhà sản xuất thêm vào để bảo quản kẹo có thể gây ung thư, nhiễm độc chì, … cho người sử dụng.

Như vậy, làm thế nào để vừa được thưởng thức kẹo dẻo ngon lành, vừa không lo chất độc xâm nhập vào cơ thể và làm nguy hại đến sức khỏe? Có một cách đơn giản mà bất cứ mẹ nào cũng có thể thực hiện được, đó là tự làm kẹo dẻo tại nhà. Công thức làm kẹo dẻo cực kỳ đơn giản của bếp trường nhà hàng gia đình tại Maison sau đây sẽ giúp các mẹ có được viên kẹo dẻo ngon, chua ngọt lại dai dai hấp dẫn mà không hề có chất bảo quản độc hại.

Công thức 1: Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo vị chanh leo

Nguyên liệu làm kẹo dẻo vị chanh leo:

– Bột Gelatin: 25g

– Đường trắng: 150g

– Nước cốt chanh leo: 15 ml (Bỏ hạt, lọc sạch)

– Nước : 65 ml

Cách làm kẹo dẻo vị chanh leo:

Bước 1: Đổ các nguyên liệu: đường, nước, bột gelatin vào nồi, khuấy đều tay cho tan 

Bước 2: Khi đường và bột gelatin tan hết, đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa cho sôi.

Bước 3: Khi nồi hỗn hợp sôi lăn tăn, từ từ đổ thêm nước chanh leo vào, kết hợp khuấy đều.

Bước 4: Đun thêm tầm 7 phút rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khay lớn. Bạn lưu ý nhớ quết lên khay một lớp dầu ăn mỏng để kẹo không dính khay.

Bước 5: Khi phần kẹo nguội, bạn để khoảng 3- 4 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 6: Cuối cùng, bạn lấy kẹo ra,  cắt nhỏ và rắc thêm đường  hoặc bột dừa vụn để kẹo không dính.

Công thức 2: Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo vị cam

Nguyên liệu làm kẹo dẻo vị cam:

– Bột gelatin: 20g

– Nước cam: 60 ml

– Mật ong: 30g

Cách làm kẹo dẻo vị cam:

Bước 1 : Đổ nước cam, mật ong và bột gelatin vào nồi, khuấy đều, đun nhỏ lửa. Kết hợp đun và khuấy đều tay.

Bước 2 : Khi hỗn hợp đồng nhất và sôi nhẹ, tắt bếp, đổ kẹo vào khuôn. Cất trong ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 30 phút là được.

Bước 3 : Lấy kẹo ra, cắt hình tùy ý rồi  lăn qua đường.

Công thức 3: Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo vị táo

Nguyên liệu làm kẹo dẻo vị táo:

– Táo chín: 600g

– Đường trắng: 100g

– Nước cốt chanh: 1 quả

– Nước: 100ml

– Bột gelatin: 1/2 muỗng

– Đường bột

Cách làm kẹo dẻo vị táo:

Bước 1: Rửa sạch táo, gọt vỏ rồi cắt lát mỏng. Sau đó xay nhuyễn trong máy xay, kết hợp cho vào đường và 1/2 phần nước chanh khi thu được hỗn hợp nhão là được.

Bước 2: Đổ hỗn hợp táo vào nồi, bật lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều. Khi hỗn hợp hơi sệt, cho bột gelatin vào và đun cho sôi.

Bước 3: Đun hỗn hợp trong 20-30 phút rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khay đã rải sẵn đường bột. Khi hỗn hợp nguội, tiếp tục rắc thêm đường lên mặt trên.

Bước 4: Dùng dao cắt kẹo thành các miếng vừa ăn.

Ngoài ra, từ cách làm kẹo dẻo tại nhà của nhà hàng MAISON nói trên, các bạn hoàn toàn có thể tự mình sáng tạo ra nhiều hương vị kẹo khác nhau phù hợp với sở thích và khẩu vị. Ví dụ như: để có kẹo màu tím, bạn có thể sử dụng quả việt quất, màu xanh có thể dùng dưa gang, màu đỏ vị dâu tây hoặc dưa hấu, … Đặc biệt, nếu muốn kẹo làm ra có nhiều hình dạng khác nhau, bạn hãy dùng khuôn làm đá hoặc cắt nguyên liệu làm bếp để tạo hình cho sản phẩm của mình. Chúc các bạn thành công khi thực hành theo cách làm kẹo dẻo này nhé!

Cùng chủ đề ngày Tết, chúng tôi đã hướng dẫn với các bạn khá nhiều công thức làm món ăn ngon, thế nhưng chúng tôi nhận thấy rằng, ngày Tết cũng là ám ảnh của nhiều chị em khi sợ cân nặng của mình tăng lên “vùn vụt”. Thấu hiểu được những trăn trở ngày Tết đó của chị em, ở bài viết tiếp theo mà các bạn có thể tham khảo ngay sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một mẹo giảm cân nhanh đón Tết và ngay cả trong những ngày Tết để các bạn ăn thoải mái mà không sợ bị béo. Các bạn hãy click vào link bài viết để xem thêm gợi ý của chúng tôi nhé!

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212