Xua tan không khí lạnh với món lẩu đuôi bò ngon tuyệt cú mèo

Văn hóa ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú. Lẩu chính là một trong những món ăn không thể chối từ, chinh phục được mọi người kể cả người khó tính. Sẽ thật hạnh phúc làm sao trong cái thời tiết lạnh lẽo được ngồi ăn quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, làm tan chảy mọi giác quan. Đặc biệt là món lẩu đuôi bò vừa ngon vừa bổ lại dễ chế biến chị em có thể trổ tài ngay tại nhà. Cùng nhà hàng San Hô Đỏ thuộc hệ thống Maison xua tan không khí lạnh với món lẩu đuôi bò tuyệt ngon này nhé!

Lẩu đuôi bò – món ăn ngon mà lại bổ

Các món lẩu vừa dễ ăn lại mang tới không gian thưởng thức ấm áp rất phù hợp với khi có đông người hoặc muốn đổi món cho gia đình. Đặc biệt nó còn rất thích hợp với kiểu thời tiết lạnh lẽo vào mùa đông ở nước ta. Và món lẩu đuôi bò cũng vậy.

Hơn thế nữa, với cánh nam giới thì các món chế biến từ đuôi động vật như đuôi heo, đuôi bò,… luôn được ưa chuộng. Bởi nó giúp bổ thận, tráng dương, cải thiện sinh lực cho quý ông. Không dừng lại ở đó, món lẩu đuôi bò còn hỗ trợ điều trị đối với những người bị suy nhược thần kinh, nhức mỏi, đau lưng, da bị lão hóa,…

Cách chế biến món lẩu đuôi bò

Cách thực hiện món lẩu đuôi bò thực chất rất đơn giản và dễ dàng chế biến.

Nguyên liệu

Để làm nên món lẩu đuôi bò thì không thể thiếu đi các nguyên liệu:

• 0,5kg đuôi bò; 300g xương heo
• 2 củ cải trắng, 4 mớ rau mùng tơi
• 4 tép tỏi, 2 quả ớt, 1 quả chanh, 3 củ sả, 1 củ gừng
• Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, tương bần

Các bước tiến hành

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ cần làm theo quy trình sau:

Sơ chế

• Sả lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập.
• Gừng cạo vỏ, đập dập.
• Tỏi bóc vỏ rồi giã nhỏ.
• Rau tơi bạn đem nhặt loại bỏ phần lá dập, lá úa, cắt phần già rồi đem rửa sạch, để ráo.
• Đuôi bò mua về, bạn thui qua lửa rồi cạo sạch phần khét đi để loại bỏ phần lông còn sót lại trên đuôi bò. Sau đó, bạn đem chúng đi rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Kế đến, bạn ướt chúng với sả đập dập, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt trong vòng 15 phút để đuôi bò ngấm đều gia vị.
• Xương heo bạn cũng rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn tiến hành ướt chúng trong vòng 15 phút với ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt để ngấm đều gia vị.

Sơ chế đuôi, xương bò

Chế biến

• Bạn cho phần xương heo sau khi đã ướp xong vào nồi áp suất hầm trong thời gian 10 phút rồi múc ra. Việc hầm bằng nồi áp suất sẽ rút ngắn thời gian chế biến cũng như giữ lại được phần chất dinh dưỡng.
• Sau khi vớt xương heo ra, bạn cho tiếp phần đuôi bò vào nồi áp suất vừa rồi, hầm trong vòng 15 phút, sau đó vớt ra.
• Phần nước dùng, bạn cho củ cải trắng, gừng đập dập vào nồi, căn lượng nước cho vừa đủ lượng ăn. Tiếp đến, bạn cho thêm gia vị vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi chuyển nước dùng sang nồi lẩu, bỏ phần xương và đuôi bò đã ninh vào.

Chế biến lẩu đuôi bò

• Nước chấm: bạn vắt thêm chanh, cho thêm tỏi vào cùng với tương bần để chấm kèm.
• Thưởng thức: giờ đây, bạn chỉ còn bật bếp lẩu lên, dọn mùng tơi ra đĩa là cả nhà có thể quây quần cùng nhau thưởng thức món ăn vừa ngon lại bổ này rồi. Gia đình bạn cũng có thể dùng thêm với bún, mì hay phở để ăn cùng.

Ngoài ra, món lẩu này, bạn cũng có thể kết hợp hầm đuôi bò với các nguyên liệu khác như thuốc bắc, khoai, đậu,… tạo thành món ăn hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình nhất.

Với các bước làm đơn giản như trên thì các bà, các mẹ, các chị đã có thể tự mình chế biến món lẩu đuôi bò này ngay tại gian bếp của mình để gia đình thưởng thức. Không tốn quá nhiều thời gian, không quá cầu kỳ mà bạn và cả gia đình vẫn có một nồi lẩu đuôi bò ngon như ngoài hàng để thưởng thức.

Nếu bạn yêu thích các món ăn từ thịt bò thì một gợi ý thêm nữa dành cho bạn đó là món bắp bò luộc chấm mắm ớt. Cùng tìm hiểu về cách làm bắp bò luộc chấm mắm ớt ở bài viết tiếp theo nhé!

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212