Những món ăn đặc sản Hà thành nhất định phải thưởng thức

Nếu ở các tập phát sóng trước khán giả đã biết đến gánh bún ốc ngõ Lương Ngọc Quyến, chả cá Thăng Long, xôi xéo, thịt nướng xiên thì tuần này đầu bếp nổi tiếng đến từ các nhà hàng lớn ở Hà Nội sẽ giới thiệu đến khán giả món bún chả, phở cuốn đặc trưng những món ăn đặc sản Hà thành. Bún chả Hà Nội không chỉ được yêu thích bởi người dân trong nước mà còn được nhiều bạn bè quốc tế quan tâm thưởng thức như nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Và quán bún chả Hàng Mành là địa điểm món ăn đặc sản Hà Nội hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến khán giả.

Quán ăn được hệ thống nhà  hàng MAISON giới thiệu có lịch sử lâu đời từ năm 1965, qua nhiều đời nối tiếp, phát triển nhưng món ăn đặc sản thủ đô ở đây vẫn giữ được hương vị đặc trưng từ thời xưa đến nay.

Các công đoạn chuẩn bị khá công phu. Một mâm bún chả phải có đủ chả miếng, chả băm, nem cua bể nước mắm ăn cùng chua chua ngọt ngọt. Hòa vào đó là đu đủ non, su su. Ngoài ra các loại rau ăn kèm cũng không thể thiếu như xà lách, rau thơm, tía tô và quan trọng là bún phải có độ dai, không được bở thì món ăn đặc sản Hà thành mới ngon.

Cùng với dòng chảy của cuộc sống, ẩm thực Hà Nội đã tiếp thu, sáng tạo những món ăn đặc sản Hà thành mới dựa trên đặc sản có sẵn là bánh phở thơm ngon. Dù mới có mặt trong khoảng 10 năm nay, nhưng phở cuốn đang dần trở thành nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Hà Nội. Địa điểm mà “Hành trình ẩm thực Việt Nam” muốn giới thiệu tuần này là phở cuốn quán Hưng Bền làng Ngũ Xã. Món phở cuốn khá dễ ăn và cách thực hiện cũng đơn giản, thịt bò sau khi được xào vừa ăn, bánh phở trải ra cho thịt bò rau vào cuốn lại. Nhưng điểm hấp dẫn nằm ở khâu chọn thịt bò, chọn rau, chọn bánh phở dai mịn cho ngon.

Ngoài ra còn có phở chiên phồng và phở chiên trứng, miến phở được cắt miếng vuông rồi đem chiên ngập dầu cho phồng lên ăn kèm thịt bò xào rau củ. Tương tự, phở chiên trứng, đầu bếp cũng cho sợi phở chiên lên cùng với trứng chiên thành miếng tròn, ăn kèm thịt bò xào.

Bên cạnh đó, khi nhắc đến Hà Nội, người ta cũng không thể quên nhắc đến những ly trà đá vỉa hè, những món quà ăn vặt như cốm làm nên đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Để mỗi khi nhớ đến lòng người ta lại khắc khoải, nhớ thương cái thứ quà từ thiên nhiên đầy tinh tế làm nên hương sắc Hà Nội ấy.

Có lẽ để cảm nhận trọn vẹn vị cốm nhất, bạn phải một lần đến với Hà Nội để tận tay bóc từng nhúm cốm nhỏ đưa vào miệng như nhà văn Vũ Bằng viết trong “món ăn đặc sản Hà Nội”: “Vì thế, ăn miếng cốm cho ra miếng cốm, người ta cũng cần phải tỏ ra một chút gì thanh lịch, cao quý. Phải biết tiếc từng hạt rơi, hạt vãi, và nhất là phải ăn từng chút một, lấy ngón tay nhón lấy từng chút một, chứ không được phũ phàng”.

Sau khi đọc bài viết này của đầu bếp 3 nhà hàng lớn thuộc hệ thống nhà hàng Maison, chắc có lẽ các bạn đã có những hồi tưởng về các món đặc sản Hà thành cho riêng mình. Hà Nội 36 phố phường, nơi đâu cũng có những món ăn ngon, những đặc trưng thi vị thể hiện rõ văn hoá ẩm thực độc đáo của thủ đô. Cho dù bạn là người ở phương xa hay ở gần Hà Nội, nếu có cơ hội hãy đến với xứ Hà thành để có thể thưởng thức ngay các món ăn đăc sản thủ đô nhé!

Sau khi tham khảo xong về các món đặc sản Hà Nội, các bạn có thể tham khảo ngay 12 đặc sản của Bắc Giang danh tiếng ngàn năm vẫn lưu truyền trong chuyên mục “Ẩm thực 4 phương” của chúng tôi nhé!

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212