Những món ăn lạ miệng trong bữa cơm chiều cho gia đình

Bữa cơm gia đình có vai trò rất quan trọng đối với người dân Việt Nam bởi sự ấm cúng, đoàn tụ và chia sẻ niềm hạnh phúc. Để tình cảm gia đình được trọn vẹn thì mỗi bữa cơm không thể thiếu những món ăn lạ miệng. Ở bài viết này, các đầu bếp nhà hàng Maison một trong những nhà hàng sang trọng tại Hà Nội uy tín bậc nhất xin chia sẻ những món ăn lạ miệng trong bữa cơm cho cả gia đình để các bà nội trợ tham khảo.

Món vịt giả cầy

Món vịt giả cầy được xem là món ăn lạ miệng trong bữa cơm cho cả gia đình. Để làm được món vịt giả cầy, các bà nội trợ cần làm theo hướng dẫn sau:

Món vịt giả cầy thơm ngon, hấp dẫn

Chuẩn bị các nguyên liệu

01 con vịt tầm khoảng 2kg là vừa đủ cho 4 đến 5 người ăn.

Bún ăn kèm: Khoảng 2kg.

Các loại gia vị: Riềng: 01 củ loại lớn, xả: 10 cây, mắt tôm: 01 lọ, hành tây: 2 – 3 củ, ớt, mẻ, rượu trắng, nghệ.

Các loại rau: Hoa chuối, rau răm.

Cách chế biến

Bước 1: Vịt đem rửa sạch với nước rồi ngâm với dấm và muối ăn trong vòng 10 phút để giảm độ tanh và hôi. Sau đó, rửa sạch vịt và để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn có thể nướng sơ qua vịt để cho lớp da săn lại.

Bước 2: Làm sạch các loại gia vị và rau thơm. Riềng cắt thành lát mỏng hoặc dã nhỏ thành sợi, xả đập dập và băm nhỏ, hành tây thái hình hạt lựu.

Bước 3: Vịt đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Đem thịt vịt cùng các gia vị đã chuẩn bị như riềng, sả cùng một ít rượu trắng, nghệ đập dập, mẻ, mắm tôm, đường, ớt… vào trong nồi. Bạn nên đảo đều và để thịt vịt có thể ngấm gia vị trong vòng 15 – 20 phút.

Bạn cho hành tây thái lựu phi thơm rồi cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào nồi rồi đảo cho đều tay. Bạn nên cho một chút nước nóng để thịt vịt có thể chín đều và ngon hơn. Khi nồi thịt vịt sôi, các bạn nên để nhỏ lửa để thịt nhanh chín mềm. Khi gần đến bữa ăn, bạn cần thái nhỏ rau răm cho vào nồi, khuấy đều là được.

Sau khi hoàn tất, món ăn sẽ có mùi thơm của riềng, mắm tôm, có vị dịu nhẹ, thịt vịt mềm và bóng. Các gia đình thường ăn vịt giả cầy với bún kèm hoa chuối.

Mực xào sả ớt

Để chế biến được món mực xào sả ớt – món ăn lạ miệng trong bữa cơm, các bạn cần làm theo hướng dẫn như sau:

Món mực sả ớt đậm vị cay

Các nguyên liệu cần có

Khoảng 700g mực loại nhỏ.

Các loại gia vị: 2 củ xả, 2 – 3 quả ớt, gừng, hành lá, tỏi, dầu hào…

Cách chế biến

Bước 1: Làm sạch mực dưới vòi nước. Bạn cho cả râu và thân mực vào khay đựng và ướp cùng các gia vị: Dầu hào, hạt nêm và hạt tiêu bắc.

Bước 2: Rửa sạch xả và ớt rồi đem thái lát nhỏ, gừng đem cạo sạch vỏ và thái chỉ, tỏi bóc sạch vỏ, đập dập và băm nhỏ, hành lá đem rửa sạch và thái khúc.

Bước 3: Cho dầu vào chảo. Khi dầu ở trong chảo đã nóng, bạn cho tất cả các gia vị được chuẩn bị ở bước 2 vào phi thơm. Sau đó, chút toàn bộ mực đã được chuẩn bị ở bước 1 vào xào. Khi xào, bạn cần để lửa ở mức lớn và khuấy đều tay để hạn chế mực ra nước và bị cháy. Mực rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào trong vài phút là chín. Song song với đó, bạn cần rắc chút hành lá lên trên và đảo đều thêm lần nữa rồi tắt bếp.

Canh bí đao nhồi thịt

Canh bí đao nhồi thịt được coi là món ăn lạ miệng trong bữa cơm đối với nhiều thành viên trong gia đình. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách làm như sau:

Món canh bí đao nhồi thịt giải nhiệt mùa hè

Nguyên liệu chính:

Bí đao: 01 quả, khoảng 400gram

Thịt lợn xay nhuyễn hoặc băm nhỏ: 100gr.

Mộc nhĩ, hành lá, miến, nấm hương và các loại gia vị nhà bếp.

Cách chế biến

Bước 1: Gọt sạch toàn bộ phần vỏ bên ngoài của quả bí đao và rửa sạch với nước. Sau đó, cắt thành từng khoanh nhỏ, khoảng 3-5cm. Dùng dao nhỏ để khoét toàn bộ ruột bí ở giữa.

Bước 2: Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước nóng, miến với nước ấm để chúng mềm ra và thái nhỏ. Trộn đều thịt lợn xay với mộc nhĩ, nấm hương và miến cùng một chút hạt nêm. Sau đó dùng thìa cho hỗn hợp vào ruột bí.

Bước 3: Đun sôi nước nêm thêm ít muối, mì chính rồi thả bí đao vào nồi. Đun cho đến khi bí chín đều rồi vớt ra giá để róc nước.

Tất cả các món ăn lạ miệng trong bữa cơm cho cả gia đình được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng. Ngoài ra nếu các chị em muốn đổi khẩu vị ăn cho gia đình với những món ăn hải sản xa xỉ thì một gợi ý dành cho bạn chính là món tôm hùm Mỹ tuyệt ngon mà giá phải chăng. Mọi chi tiết các bạn có thể tham khảo ở bài viết sau. Với những thông tin đưa ra sẽ giúp các bà nội trợ có thêm những món ăn mới để bổ sung vào bộ sưu tập bữa cơm cho gia đình.

Mời các bạn tham khảo thêm:

Nhà hàng Maison

Click vào đây để xem nhiều hơn về nhà hàng Maison của chúng tôi. Nhà hàng MAISON là hệ thống nhà hàng lớn tại Hà Nội, chúng tôi chuyên nhận đặt tiệc và tổ chức tiệc ở Hà Nội cho cá nhân, tập thể. Menu hấp dẫn và đa dạng với các món ăn ngon, hội tụ tinh hoa ẩm thực Á Âu, không gian đủ để đáp ứng các yêu cầu đặt tiệc lớn nhỏ, các đoàn tiệc từ 2-10-20-30-50-300 khách. Nhà hàng rộng và đẹp số một Hà Nội, có phòng riêng, phòng VIP. Hotline: 0855868212