Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon lạ miệng và cung cấp rất nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên để làm được món lẩu này lại cần khá nhiều thời gian chuẩn bị cùng cách làm cầu kì mà đôi khi lại mất đi sự hấp dẫn do vẫn còn mùi hôi của bò, khiến món ăn không được ngon miệng như khi chúng ta ăn ở ngoài hàng. Nếu bạn muốn biết cách nấu lẩu đuôi bò ngon như ngoài hàng và muốn thực hiện món này cho gia đình mình thưởng thức, đừng bỏ qua bài viết của Maison – nhà hàng đẹp và ngon tại Hà Nội dưới đây nhé!
Để thực hiện cách nấu lẩu đuôi bò ngon như nhà hàng, nguyên liệu là một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định chất lượng món lẩu. Khi mua đồ, bạn cần chú ý chọn những nguyên liệu còn tươi mới, không có mùi ôi thiu để đảm bảo món lẩu của bạn ngon nhất. Đuôi bò là nguyên liệu không phải lúc nào cũng có nên bạn cần phải dặn trước nhé. Những nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
Ngoài ra, ta có thể chuẩn bị thêm một số loại rau lẩu như tần ô, cải xanh và ăn kèm với bún, mì tùy theo sở thích của mỗi người.
Bước đầu tiên trong cách nấu lẩu đuôi bò ngon, chúng ta phải sơ chế nguyên liệu cẩn thận. Thui đuôi bò qua lửa than, cạo sạch và rửa lại bằng nước muối và xả qua nước lạnh. Thường đuôi bò ở chợ đã được thui qua lửa một lần rồi nên ta chỉ cần thui sơ qua và sửa rạch là được. Sả lột bỏ lớp vỏ già, một phần băm nhỏ để ướp với đuôi bò, phần còn lại đập dập.
Xương heo và đuôi bò thái miếng vừa ăn
Đuôi bò và xương heo chặt thành các miếng vừa ăn. Xương heo ướp cùng ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngọt. Đuôi bò cũng ướp với lượng ra vị tương tự và bổ sung thêm một lượng xả để khử mùi hôi, để 15 phút cho ngấm gia vị.
Xương heo cho vào nồi áp suất hầm với 200ml nước, để nguội và vớt ra. Đuôi bò cũng cho vào nồi áp suất đổ nước xâm xấp, cho thêm vài lát gừng và xả đập dập cho thơm, hầm 15 phút để nguội và cho ra.
Ninh đuôi bò trong nồi áp suất
Cho thêm nước sôi vào nồi nước dùng để lượng nước lẩu đủ ăn. Rửa sạch củ cải, thái miếng vừa ăn cho vào nồi nước dùng, bổ sung thêm một số loại gia vị, bột ngọt, nêm nếm cho vừa ăn. Chuyển nước dùng sang nồi lẩu và cho lại xương heo và đuôi bò đã ninh sang nồi lẩu.
Bỏ thêm các loại rau vào nồi nước lẩu và nêm nếm vừa ăn
Lẩu đuôi bò có vị thanh mát dậy mùi nên nước chấm cũng cần phải phù hợp để món ăn thêm ngon miệng. Để có cách nấu lẩu đuôi bò ngon thì nước chấm ta thường sử dụng nước chấm tương bần với chanh ớt là cực kì hợp. Nếu không ăn được tương, ta có thể phi thơm sả với dầu ăn, trút vào mắm nêm, cho thơm vào, nêm đường, vắt chanh cho vừa vị chua ngọt cũng rất hợp với lẩu đuôi bò.
Rửa sạch rau mồng tơi để ráo nước, bày biện nồi lẩu và nước chấm, rau mồng tơi là ta đã có thể thưởng thức món lẩu đuôi bò thơm ngon rồi. Lẩu đuôi bò với nước dùng cay cay nồng nàn, đuôi bò dai ngon sần sật, ăn kèm với các món rau, khiến bạn ăn hoài không hề chán.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu lẩu đuôi bò ngon, bổ dưỡng giúp các bà nội trợ có thêm một món ăn mới hấp dẫn cho gia đình cũng thưởng thức. Món lẩu đuôi bò với nước dùng cay cay, thịt dai sần sật sẽ khiến gia đình bạn không thể ngừng đũa khi ăn được đâu đấy. Những người ngại vị hôi của bò cũng hoàn toàn có thể thưởng thức bởi thực hiện theo công thức này sẽ khử được kha khá mùi hôi khó chịu. Còn những ai yêu thích các món bò thì có thể tham khảo thêm canh bò viên ngũ sắc ở bài viết tiếp theo. Chúc các bà nội trợ thành công và ngon miệng với món lẩu đuôi bò này nhé!
Mời các bạn tham khảo thêm:
Set Hẹn Hò 2 Người
Khoẻ Cùng Maison
VL World Cup Tháng 11
Maison: – 30% Tôm Hùm, Sashimi
Ưu Đãi Tiệc: Đặt 5 Tặng Thêm 1
Giảm 30% + Tặng Bia Suốt Tuần
HOT: Set Tôm Hùm Bông Đẳng Cấp
20 -10: Tặng Passion Lambic
Click gọi cho chúng tôi
Nhà hàng Maison
