Trong giới sành, nhắc đến Craft Beer người ta sẽ dùng từ “Độc đáo”. Loại bia này nguyên bản, không quá cầu kỳ, không phô trương nhưng đặc biệt chất lượng. Bởi Craft Beer có nghĩa là Bia thủ công, từng giọt bia thành phẩm là “kết tinh” sau quá trình hết sức kỳ công. Cũng như rượu, bia ngon đòi hỏi thời gian ủ dài kỳ công, có như vậy toàn bộ chất đường trong lúa mạch được con men phân rã, chuyển hoá hoàn toàn thành cồn.
Ly Craft Beer đẳng cấp cuốn hút người thưởng thức bởi màu vàng lôi cuốn, lớp bọt trắng xôm xốp bồng bềnh hấp dẫn. Chưa vào đến khoang miệng, bia gây ấn tượng mạnh nhờ hương hoa bia thơm dậy kích thích, khoang miệng thực khách thêm sảng khoái, bùng nổ bởi CO2 và cái lạnh ướp trong từng giọt bia.
Bạn có phải là “tín đồ” của bia, đặc biệt là những dòng bia tươi trứ danh châu Âu (Tiệp, Đức, Anh, Bỉ, …)? Trong bài viết này, hãy cùng nhà hàng Maison tìm hiểu về Craft Beer và địa điểm nhà hàng thưởng thức Craft Beer Hà Nội.
Cái nôi của Craft Beer là châu Âu, xưởng ủ bia đầu tiên cũng xuất hiện ở đây. Sau đó, lan sang châu Mỹ. Ngày nay, Craft Beer phổ biến tại Nhật, Thái Lan và nhiều nước châu Á. Những xưởng ủ bia nhỏ (“brewpub”) không cạnh tranh mà gắn kết như những người anh em, cùng chia sẻ tình yêu và đam mê với loại đồ uống này. Công thức bia của mỗi xưởng bia là “vô nhị” và được phát triển bởi “brewmaster” (thợ ủ bia chính).
Nguyên liệu cơ bản kết hợp với sự sáng tạo trong cách thức ủ nấu, Carft Beer đem đến sự bất ngờ, thích thú!
Craft Beer thường là sản phẩm “độc nhất” mang thương hiệu của các xưởng, nhà máy nấu bia. Những người tạo nên loại đồ uống này có thể coi là những “nghệ nhân”. Họ lấy nền tảng là kỹ thuật ủ bia truyền thống (luôn đòi hỏi thời gian, công sức, chi phí rất lớn) đồng thời vận dụng kinh nghiệm, sự am hiểu để không ngừng sáng tạo, xử lý, thêm vào những nguyên liệu khác nhau từ đó dựng nên thương hiệu bia riêng. Ví dụ: Những nghệ nhân ở châu Mỹ thêm vào sô cô la, cà phê, tiêu đen trong công thức nấu bia.
Tuy nhiên, vì được ủ theo cách truyền thống, không sử dụng chất bảo quản, không xử lý tiệt trùng nhiệt (không dội qua nước sôi để tiệt trùng) như bia công nghiệp nên thời hạn sử dụng của loại bia này cũng rất ngắn, việc bảo quản, vận chuyển Craft Beer rất khó khăn. Để bia ngon nhất, người ta giữ chúng trong điều kiện không quá 6 độ C và thưởng thức ngay tại xưởng hoặc những nơi gần đó.
Tại Hà Nội, bạn có biết nhà hàng nào với nhà máy Craft Beer sản lượng hơn 3000l/ngày hay không?
Từ tháng 5/2019, thực khách Vườn Bia Hà Nội đừng bỏ qua những ly Craft Beer Hanoi chất lượng mang thương hiệu EuroBeer:
+ 100% nguyên liệu nhập khẩu châu Âu
Từ các cường quốc bia như: Tiệp, Đức, Bỉ. Xuất xứ nguyên liệu sạch, chuẩn Organic, không chứa hoá chất có hại cho sức khoẻ
+ 100% công nghệ, thiết bị nhập khẩu từ Đức, quy trình châu Âu
Toàn bộ quá trình ủ bia diễn ra trong môi trường hiện đại không kém gì tại các nước châu Âu, môi trường nhà máy tiệt trùng, hạn chế tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn, tác động của môi trường đến chất lượng bia.
+ 100% công thức châu Âu (trứ danh: Tiệp, Đức, Anh, Bỉ…)
Đẳng cấp châu Âu với quy trình kiểm soát chất lượng khắt khe. Craft Beer cực kỳ “nhạy cảm”, thời tiết, khí hậu từng thời điểm mùa vụ trong năm có thể tác động đến hương vị, để giữ vững “phong độ” được người sành yêu thích, Craft Beer từ EuroBeer thưởng thức tại Vườn Bia Hà Nội mời những chuyên gia lão làng từ Tiệp, Bỉ trực tiếp về Việt Nam kiểm tra, điều chỉnh, đảm bảo chất lượng.
Vườn Bia Hà Nội là Nhà hàng Bia đầu tiên ở Hà Nội với xưởng Craft Beer toạ lạc tại Hoài Đức, quy mô 3000 lít/ngày. Xưởng nấu bia cách nhà hàng không xa nhằm hạn chế tối đa ảnh hưởng của quá trình vận chuyển, giữ trọn chất lượng và đẳng cấp của Carft Beer.
EuroBeer – Craft Beer tại Vườn Bia Hà Nội được tạo nên bởi đôi bàn tay, tài hoà, kiến thức uyên thâm và kinh nghiệm để đời hơn 25 năm của “brewmaster” HÀNG ĐẦU VIỆT NAM.
Tới Vườn Bia Hà Nội, thực khách có thể thưởng thức Carft Beer thủ công đóng chai hoặc dùng những bia tươi được rót trực tiếp từ vòi – hoàn hảo hương hoa bia quyến rũ, vị đậm đà, độ lạnh, tỷ lệ CO2, lớp bọt đỉnh cao.
Nếu là dân sành, đam mê những nhãn hiệu bia “nặng đô” như bia tươi Tiệp, Đức … thì chắc hẳn bạn cũng sẽ trở thành “Fan Ruột” của Craft Beer Hanoi của EuroBeer!
Men bia tự nhiên tạo nên Craft Beer Hanoi nói chung, EuroBeer nói riêng đều rất khó tính. Nếu loại bia bạn uống rót ra không toả ra hương dậy thơm thì đó là bởi quá trình tiệt trùng trong sản xuất công nghiệp đã vô tình tiêu diệt con men quyết định hương trong bia. EuroBeer tại Vườn Bia Hà Nội đảm bảo vệ sinh trong toàn bộ quá trình sản xuất, hạn chế tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn xấu, tạo ra những ly bia không cần qua tiệt trùng – giữ nguyên hương thơm và vị đặc trưng.
Đừng nghĩ bia thủ công sẽ có cặn lắng, để cho ra ly bia trong màu vàng quyến rũ, màng RO công nghệ hiện đại được sử dụng, bia đến tay thực khách chứa hàng triệu con men kích cỡ nano siêu nhỏ tuy không thể nhìn được bằng mắt nhưng quá đủ để từng giọt bia bung toả hương quyến rũ đắm say.
Khi phục vụ Craft Beer, Vườn Bia Hà Nội giữ bia ở nhiệt độ dưới 6 độ C, rót ra uống liền để hương từ men bia bung toả ngào ngạt đánh thức giác quan thực khách.
Craft Beer tại Vườn Bia Hà Nội đậm vị, thoả mãn không chỉ vị giác mà còn là khứu giác, thị giác, thính giác… Bia uống cực đã mà tốt cho sức khoẻ nhờ quá trình nấu ủ trong thời gian tối thiểu 4 – 6 tuần. Thời gian dài giúp đường trong lúa mạch có thời gian ngấm men và chuyển hoá dần dần thành những chất có lợi. Bia đem đến cảm giác sảng khoái mà vẫn thoải mái.
Vì không chứa chất bảo quản, không chứa thành phần hoá học nên hiếm người sành nào thưởng thức xong loại bia này mà cảm thấy đau đầu. Không những thế, khi vào cơ thể, chất men tự nhiên thúc đẩy chuyển hoá, điều hoà axit trong dạ dày, kích thích tiêu hoá thức ăn. Cảm giác say mà Craft Beer thấm nhưng ai cũng muốn thử.
Sau đây là những dòng bia bạn có thể thưởng thức khi đến nhà hàng
Bia Pilsner được đặt tên theo tên “thánh địa bia” Pilsner tại cộng hòa Czech – đây cũng là dòng bia sử dụng công thức, nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ đất nước được mệnh danh là “cuồng bia nhất thế giới” này. Cực kỳ dễ uống, hợp với mọi loại đồ ăn, dòng Craft Beer Hà Nội này thích hợp với mọi thực khách (kể cả chị em phụ nữ). Những ly Pilsner có màu vàng rơm nhạt óng ánh, vị đắng dịu vừa phải, đặc biệt hơn cả là hương thơm đặc trưng.
Bia Pilsner
Loại Craft Beer độc đáo này gây ấn tượng mạnh ngay khi nắp chai vừa bật mở. Chị em phụ nữ chắc chắn sẽ mê mẩn dòng bia này bởi sức quyến rũ của nó. Bia rất ngon và dễ uống, đắng nhẹ ở hậu vị. Hương chanh leo lan toả vào khoang mũi không chỉ đánh thức khứu giác mà còn khiến tâm hồn mê đắm. Đặc biệt, nếu thưởng thức kỹ bạn còn cảm nhận được vị ngọt chua đến từ những trái chanh leo tươi ngon, chuẩn Organic.
Bia Passion Lambic
Mang đặc trưng của bia thủ công (Craft Beer) với hương thơm quyến rũ, vị đắng của Pale Ale do hoa bia đặc trưng nước Anh tạo nên, nó chỉ khiến người dùng thêm phần kích thích muốn nhấp thêm từng ngụm, từng ngụm để cảm nhận cho kỳ hết sự đặc biệt.
Craft Beer Pale Ale
Dù được làm hoàn toàn từ lúa mạch nhưng cách thức nấu ủ của EuroBeer đã đem đến hương hoa quả “diệu kỳ” cho Pale Ale. Có thực khách sẽ cảm thấy bia có hương ổi dìu dịu, trong khi những người khác lại cảm thấy bia mang hương mận. Pale Ale đặc biệt phù hợp với những món ăn nhẹ như: phomai, hải sản hay các món tráng miệng.
Nếu hỏi dòng Craft Beer nào được ưa chuộng nhất hiện nay, câu trả lời chỉ có thể là IPA. Bia cũng có nguồn gốc từ vương quốc Anh, cái tên IPA là viết tắt của cụm từ “India Pale Ale”. So với Pale Ale, IPA lôi cuốn hơn gấp bội, quyến rũ hơn gấp bội nhờ hương liệu đặc trưng từ Ấn Độ, cùng với đó là kỹ thuật nấu đặc biệt có tên “Dry-hopping”.
Craft Beer IPA
Để tạo nên IPA, nghệ nhân nấu bia tăng lượng hoa bia sử dụng lên gấp đôi, thêm hoa bia trong quá trình lên men. Bia thơm đậm gây ấn tượng cực mạnh ngay từ khi được rót vào ly, nó dậy nên niềm hưng phấn, cuồng nhiệt trong lòng những người sành nhất. Thưởng thức bia thành từng ngụm nhỏ, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt trong ngụm đầu tiên, sau đó vị đắng dần ngấm vào đầu lưỡi đê mê, đậm đà.
“Dunkel” trong tiếng Đức có nghĩa là “Tối màu”. Dòng Craft Beer này sử dụng công thức và nguyên liệu truyền thống từ Munich (Đức). Màu đen của bia chính là màu của lúa mạch rang cháy. Munich Dunkel lắng trong cuống họng người thưởng thức hương vị đặc biệt của Chocolate, caramel, café và vỏ bánh mỳ cháy, đó cũng là vị của khói. Thực khách nên thưởng thức bia cuối bữa tiệc, uống chậm rãi để cảm nhận, dùng kèm thịt nướng, thịt xông khói với vị đậm đà để bia và đồ ăn cùng quyện hoà…
Craft Beer Munich Dunkel
Xét trong ẩm thực thưởng thức, Craft Beer giống như những món ăn thượng hạng phục vụ tại nhà hàng: có giá nhỉnh hơn nhưng chất lượng xứng tầm. Chúng khác với những thực phẩm “3 không” kém chất lượng được sản xuất đại trà trôi nổi trên thị trường rẻ nhưng đầu độc sức khoẻ người tiêu dùng.
Giá trị của Craft Beer cũng giống như ly cam tươi vắt nguyên chất: Giá cao hơn nhưng giàu vitamin, khoáng chất và tốt cho sức khoẻ hơn cốc nước cam đóng lon với nhiều đường và hoá chất. Tuy vậy, Craft Beer xuất hiện không phủ nhận những nhãn hiệu bia danh tiếng trên thế giới mà chỉ nhằm mục đích làm phong phú hơn thế giới thưởng thức cũng như trải nghiệm của thực khách.
Giống như những món ăn, thực khách có thể cùng lúc yêu mến và thưởng thức nhiều loại bia, nhiều thương hiệu bia khác nhau, miễn là thương hiệu ấy đem đến sự thoả mãn giác quan. Vườn Bia Hà Nội rất vui khi được thực khách lựa chọn làm điểm đến thưởng thức bia cùng ẩm thực. Rất mong phục vụ và nhận được sự ủng hộ từ quý khách.
Thông tin liên hệ:
Nhà hàng Vườn Bia Hà Nội – 2A Nguyễn Thị Thập, Trung Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline đặt tiệc: 0879949349
Gọi khiếu nại: 0879949349
Set Hẹn Hò 2 Người
Khoẻ Cùng Maison
VL World Cup Tháng 11
Maison: – 30% Tôm Hùm, Sashimi
Ưu Đãi Tiệc: Đặt 5 Tặng Thêm 1
Giảm 30% + Tặng Bia Suốt Tuần
HOT: Set Tôm Hùm Bông Đẳng Cấp
20 -10: Tặng Passion Lambic
Click gọi cho chúng tôi
